【開好車‧賞好宅】Honda Odyssey X 欣磐石室內設計 羅仕哲總監(下) 超越五感極限的美式餐廳-紅盒子美式餐廳

位於台中市南屯區彩虹眷村附近的紅盒子(LE ROUGE)美式餐廳,於2017年底開幕,小巧的空間,處處驚喜;營運至今已成為當地口耳相傳和外地遊客朝聖的口袋名單,來到紅盒子美式餐廳請務必戴上你的知覺感應器,體驗精緻工業風,獨特美食味的饗食之旅。
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空間格局配置

坪數:25坪(樓中樓)。
風格:現代工業(商業空間)。
一樓:吧檯、用餐區(16個座位)、樓梯。
二樓:廚房、廁所。
建材:紅磚、實木、鐵件、玻璃。
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*上圖為一樓平面配置圖;下圖為二樓平面配置圖。

創造不可思議的美式餐廳

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這次的參觀體驗相當不同,以往案子從空間內部介紹說起,但是,這次紅盒子美式餐廳卻要從外部開始說起。我們一到門口,美式漢堡的香氣已陣陣撲鼻而來,開啟了第一道的「嗅覺感應器」。入口的大面積玻璃落地窗,以不規則幾何線條設計,讓內部的吧台區向外延伸,穿越玻璃,啟動第二道的「視覺感應器」。設計師希望客滿時,辛苦等候的客人可以有一個倚靠休息及聊天的地方,貼心的設計,讓美式餐廳增添暖暖人情味。
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進入室內空間之後,馬上被眼前一切震撼住,不論是空間設計、建材運用或是硬體設備,立刻會想讓人想拿出手機瘋狂拍照,因為空間中的自然採光或是人造光源,絕對可以拍出美美圖片,讓帥哥美女們變成有名的網美。進門左手邊造型特殊的一張椅子,是老闆花了三十萬特地買的鎮店之寶,編號1號的「撒旦椅」,全球只有12張,也是台灣唯一的一張,具有蒐藏價值與意義,坐在椅上,人體工學的造型設計,藉此打開第三道的「觸覺感應器」。

空間的地板採用紅磚及人字拼接木,讓粗曠的空間氛圍添增不少活潑氣息。吧檯區有兩隻從天而降的冷、熱銅管,將空間拉高許多,銅管彎曲角度及長度要一致,小細節的堅持只為創造不同的線條視覺。
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進入二樓的樓梯,側邊及下方採用銅管與燈泡做成扶手,除了提升安全性之外,也呼應了吧台區的冷、熱銅管,銅管採用的折線設計,讓樓梯看起來不呆板,樓梯下方的燈泡運用,更有畫龍點睛的效果,採用鐵件及實木異材質的完美結合,去掉了樓梯的厚重,營造出懸浮感,裝飾樓梯,顛覆一般人對樓梯的刻板印象。erytrutyi
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進入二樓,映入眼簾的是工業風的推拉門,推拉門內部為廚房重地,當然是商業機密區啦!
而位於二樓的洗手間,也可以看出老闆及設計師的用心,餐廳老闆特地從世界各地挑選來裝飾的物品,透過設計師的整合和擺放,展現出絕佳美化空間的效果。

進入餐廳 大口品嚐用心「美食」

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欣賞完空間設計後,終於要開啟味覺和聽覺的感知器!一樓吧台區後方有這排名前三名的推薦美食,是餐廳老闆用心記錄統計客人點餐數據。我們當然是品嘗本店招牌,各方吃貨食客介紹與推薦的「闇黑撒旦」及「老菸槍」,這兩個漢堡絕對是經典中的經典,編輯覺得這可以稱得上是漢堡界的勞斯萊斯。先從「闇黑撒旦」說起,當工作人員端上桌的時候,絕對會被那把插著辣椒的刀子所震撼,一開始還以為刀子與辣椒這只是裝飾品,沒想到它真的是完整的一支辣椒,上方還有烤過的痕跡來添增視覺感,「闇黑撒旦」漢堡本身沒有辣,想吃辣的朋友可以一口漢堡一口辣椒來享用美食,漢堡內為牛肉及培根,搭配蔬菜提升爽脆口感,更採用獨門墨魚汁去調和醬汁色調,才能彰顯闇黑撒旦之名啊!
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壓軸登場的「老菸槍」漢堡,是開啟味覺及聽覺的關鍵鑰匙,當老菸槍上桌時,餐盤上方的一個透明罩子就吸引了編輯的目光,罩子裡面煙霧瀰漫,根本看不出漢堡樣貌,就在服務生打開罩子一剎那,開蓋後的黃金六秒內,煙霧緩緩流出擴散,濃郁的煙燻氣味在鼻腔內環繞著,緊接著聽到自己與同行友人發出的驚嘆聲,視覺效果佳,咬下漢堡後,煙燻味、高級牛肉風味在嘴裡,讓人捨不得吞下去!

紅盒子美式餐廳不單單只是漢堡厲害,就連炸物及飲品都很用心,採訪當天餐廳老闆還請我們品嘗了水牛城辣雞翅、韓式炸雞、自製炸起司條及美式咖啡,就連漢堡旁邊的配菜,醃黃瓜和蘿蔔也是自行手工製作,這裡的每一道料理,都是老闆與主廚的精心設計和用心料理設計。
一道韓式炸雞,老闆就在不同餐廳吃過,找到最好口感及味道,回來再研發出最對味的,才能列入菜單提供客戶點餐,所有料理工序一定都要符合老闆所喜愛的口味。

後記

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購車趣採訪前不久,食尚玩家也才來採訪報導過,由此可見紅盒子美式餐廳的魅力有多大。
這次很榮幸來到紅盒子美式餐廳,對購車趣的跨界報導來說,真是一個非常難得的體驗,除了可以欣賞精緻風格的空間設計,又可以品嘗到美食佳餚,這邊可以感受到設計師的創意及餐廳老闆的用心;為了方便開車前來品嘗美食的顧客,還特別準備了五個停車位給前來用餐的客人停放,讓客人不用擔心車位的問題。
有機會來台中走走的朋友們,千萬別錯過紅盒子美式餐廳,用力啟動自己的五種感應器(嗅、視、觸、味、聽),享受美食美學的好旅行。
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~紅盒子美式餐廳 簡介~

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[ 品牌故事 ]
紅盒子LE ROUGE 位於南屯區 ,於2017年夏季誕生的全新品牌,我們是結合美式漢堡 與 義式咖啡的餐廳 , 座位僅約16人的精緻小店,夥伴們年輕有活力,注重團隊合作精神。
店內裝潢採英倫工業風、挑高設計,餐點以美式漢堡為主軸,店內手打100%全牛漢堡肉搭配秘製醬汁,挑逗你的味蕾。等著你來品嚐,歡迎來LE ROUGE度過歡愉舒適的時光。
[聯繫資訊]
電話:04-23827057
地址:南屯區永春南路56巷6號(屈臣氏隔壁)
營業時間:11:30~21:00
FB專頁:紅盒子 LE ROUGE